Cherchez-vous un bon endroit pour boire un verre à Londres ? Laissez-vous tenter par les meilleurs bars de la ville.
5 bars londoniens où l’on ne voit pas le temps passer
Londres n’est pas que la ville des pubs chaleureux et des pintes à la main mais aussi des cocktails. Au-delà des façades discrètes et des hôtels prestigieux, on y découvre des bars qui flirtent avec le côté expérimental, historique et audacieux. Ces cinq adresses, cosmopolites, inspirées et imprévisibles, incarnent la vie nocturne de Londres.
Lyaness
Posé au bord de la Tamise, dans l’hôtel Sea Containers, le Lyaness est plus qu’un bar. C’est un laboratoire sensoriel. Le célèbre mixologue Ryan Chetiyawardana ou Mr. Lyan pour les initiés y propose des créations qui bousculent les codes.
Ici, on joue avec la texture, la mémoire et même les émotions. Un caramel d’arbre ou des bitters of death viennent titiller la curiosité comme le palais. Une élégance feutrée mêlant velours bleu, bar doré et vue hypnotique sur la Tamise définit l’ambiance des lieux. On y vient pour un cocktail, et on y reste pour un voyage intérieur.
Nightjar
Descendez un escalier discret à Shoreditch, et vous voilà propulsé dans une autre époque. Nightjar revisite la période de la Prohibition, mais sans jouer la carte du décor de cinéma. C’est un lieu à l’atmosphère intime, éclairé à la lueur des bougies, rythmé par du jazz live et enveloppé de cuivre patiné.
La carte de l’établissement oscille entre recettes historiques et inventions folles. Imaginez un cocktail glacé au beurre de cacahuète ou une touche de fumée de céréales. C’est un bar confidentiel où la surprise est toujours au menu.
Satan’s Whiskers
Dans le quartier de Bethnal Green, Satan’s Whiskers est le genre d’endroit qu’on garde jalousement pour soi. Ici, la carte change tous les jours, le hip-hop donne l’ambiance, et les barmen enchaînent les classiques de mémoire. On y vient pour l’authenticité, l’énergie et la conversation. Le charme opère parce que tout dans ces lieux paraît naturel. C’est un vrai bar de quartier avec un niveau d’exécution digne des plus grands.
Bar Américain
Sous la Brasserie Zédel, au cœur de Soho, le Bar Américain est un petit bijou d’Art déco figé dans le temps. Les boiseries sculptées, les miroirs anciens et la lumière tamisée rappellent l’âge d’or des cocktails à la Gatsby. Ici, le style n’éclipse jamais la précision. Martinis, Manhattans ou Sazeracs sont préparés avec le sérieux d’un rituel. On s’y installe sans voir les heures passer, bercé par l’élégance simple et la conversation.
The American Bar au Savoy
Difficile de parler de bars londoniens sans évoquer le mythique American Bar au Savoy. Depuis 1893, il incarne le chic intemporel et l’excellence du cocktail à l’anglaise. Ses anciens maîtres, comme Ada “Coley” Coleman ou Harry Craddock, ont façonné l’histoire du lieu et de la mixologie elle-même. Aujourd’hui encore, les barmen perpétuent cet héritage avec des cartes inspirées de récits et de personnages variés. Chaque verre raconte une histoire. En y entrant, vous touchez une part du patrimoine londonien.